Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения




НазваниеУчебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения
страница2/32
Дата публикации07.03.2014
Размер3.86 Mb.
ТипУчебное пособие
litcey.ru > Экономика > Учебное пособие
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   32

«Неудовлетворительно» - ситуационная задача решена неверно, в ответе нет четких выводов, теоретических положений.

СОДРЖАНИЕ ОБЗОРНЫХ ЛЕКЦИЙ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ГОСУДАРСТВЕННОМУ МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОМУ ЭКЗАМЕНУ ВЫПУСКНИКА СПЕЦИАЛЬНОСТИ «ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ (ТОРГОВЛЯ И ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ)»
^ Основные направления анализа розничного товарооборота торгового предприятия

Анализ розничного товарооборота торгового предприятия начинается с изучения динамики его объема и оценки степени выполнения плана, если таковой имеет место.

Анализ динамики объема розничного товарооборота осуществляется с помощью расчета цепных и базисных темпов роста, а также среднегодового темпа изменения реализации товаров. В условия инфляции темпы изменения объема товарооборота следует рассчи­тывать как в фактических, так и в сопоставимых ценах, т.е. в цена базисного года:



где Тсц —объем товарооборота в сопоставимых ценах;

ТфЦ - объем товарооборота в фактических ценах;

IЦ — индекс изменения цен

В процессе анализа розничного товарооборота целесообразна определить его изменение как в стоимостном, так и в натуральном выражении, которое характеризуется изменением физического объема товарооборота. Для этого необходимо рассчитать индекс изменения товарооборота:



где Iт — индекс изменения объема товарооборота;

IЦ — индекс изменения цен;

Iq — индекс изменения физического объема товарооборота.

Приведенная формула позволяет определить, в какой мере развитие товарооборота в стоимостном выражении зависело от изменения цен, а в какой — от изменения количества реализуемых товаров.

Если на предприятии осуществляется планирование розничного товарооборота, необходимо проанализировать степень выполнения плана в целом по торговому предприятию, в разрезе отдельных структурных подразделений и рассчитать равномерность выполнения плана товарооборота по отдельным периодам времени.

Анализ розничного товарооборота следует проводить не только по общему объему, но и в разрезе отдельных товарных групп, т.е. по ассортиментной структуре. Для характеристики изменения структуры товарооборота можно воспользоваться коэффициентом абсолютных структурных сдвигов:



где Ксс — коэффициент абсолютных структурных сдвигов това­рооборота;

f i1 — удельный вес i-й товарной группы в общем объеме товаро­оборота (%) в отчетном периоде;

f.i o- удельный вес i-и товарной группы в общем объеме товаро­оборота в предшествующем периоде (%);

n — количество товарных групп.

На выполнение плана и динамику розничного товарооборота оказывают влияние большое число факторов, которые принято объединять в три группы:

  • факторы, связанные с товарными ресурсами;

  • факторы, связанные с численностью работников и эффектив­ностью их труда;

  • факторы, связанные с эффективностью использования матери­ально-технической базы торгового предприятия и режимом его ра­боты.

Основной фактор успешного развития товарооборота — обеспе­ченность торгового предприятия товарными ресурсами и их рацио­нальное использование. Объем розничного товарооборота зависит от периодичности поступления и выбытия товаров, состояния то­варных запасов. Эта зависимость может быть выражена формулой:



где Т — объем розничного товарооборота;

Зн — запасы товаров на начало периода;

П — поступление товаров;

В — выбытие товаров;

3К. — запасы товаров на конец периода.

Используя способ разниц или способ цепной подстановки, мож­но определить влияние каждого из отмеченных показателей на объем розничного товарооборота торгового предприятия. Значительное влияние на объем розничного товарооборота ока­зывает обеспеченность торгового предприятия трудовыми ресурса­ми и эффективность их использования. Эта зависимость выражается формулой:
Т = П* Ч,
где Т — объем розничного товарооборота, руб.;

Ч — среднесписочная численность работников, чел.;

П — производительность труда одного работника, руб.
Используя интегральный способ анализа, можно определить вли­яние данных показателей на изменение объема товарооборота:
ΔТч = Пп *ΔЧ + (ΔЧ*ΔП) / 2,
где ΔТч — изменение объема товарооборота за счет изменения среднесписочной численности работников, руб.;

ΔЧ — изменение среднесписочной численности работников в отчетном году по сравнению с предыдущим годом, чел.;

Пп — производительность труда одного работника с предшест­вующим годом, руб.;

ΔП — изменение производительности труда одного работника в отчетном году по сравнению с предшествующим годом, руб.



где ΔТп — изменение объема товарооборота за счет изменения производительности труда одного работника, руб.;

Чп — среднесписочная численность работников в предшествую­щем году, чел.

Большое влияние на динамику розничного товарооборота ока­зывают состояние, развитие и эффективность использования ос­новных фондов торгового предприятия, а также режим его работы. Объем розничного товарооборота торгового предприятия может быть определен по следующей формуле:



где Т — объем розничного товарооборота, руб.;

S — площадь торгового зала предприятия, м2;

Ксм — коэффициент сменности работы предприятия;

Д — количество дней работы предприятия; *

Вя — товарооборот на 1 м2 площади торгового зала в смену, руб.

Последовательно заменяя в приведенной формуле показатели предшествующего года на данные отчетного года и вычитая из по­лученного результата предыдущий, можно определить влияние на объем товарооборота изменения факторов, связанных с эффектив­ностью использования материально-технической базы торгового предприятия и режимом его работы. Этот способ расчета называем­ся методом цепной подстановки. *

Аналитическая работа завершается составлением плана меро­приятий по использованию, выявленных резервов увеличения объе­ма розничного товарооборота торгового предприятия.

^ Понятие товарных ресурсов

Планирование розничного товарооборота торгового предприя­тия не должно ограничиваться только обоснованием объема реали­зации товаров. Его следует дополнить расчетом потребности пред­приятия в товарных ресурсах и разработкой мероприятий по орга­низации их закупок в необходимых размерах.

^ Под товарными ресурсами предметов потребления понимается вся масса продукции на рынке, используемая для производственного, лич­ного потребления и на экспорт. Применительно к предприятию тор­говли товарные ресурсы можно рассматривать как материальную основу розничного товарооборота, т.е. массу товаров, поступившую на предприятие из различных источников, которая предназначена для последующей продажи конечному потребителю для личного или коллективного потребления.

Товарные ресурсы предприятия формируются за смет поступле­ния товаров и товарных запасов и находятся в балансовой взаимо­связи с розничным товарооборотом:



где ТЗН, ТЗК — товарные запасы соответственно на начало и конец года;

П — объем поступления товаров;

РТО — объем розничного товарооборота.

Данная формула показывает, что товарные ресурсы, характери­зующие объем предложения товаров, должны превышать рознич­ный товарооборот, определяющий платежеспособный спрос, на величину оптимального товарного запаса.

Величина этого товарного запаса должна быть оптимальной для предприятия, т.е. этот запас, с одной стороны, должен быть доста­точным для обеспечения бесперебойной продажи товаров, а с дру­гой стороны, не должен привести к затовариванию и заморажива­нию товарной массы. Необходимость товарных запасов обусловлена следующими факторами:

  • несовпадением во времени и в пространстве производства и потребления товаров;

  • асинхронностью изменений спроса и предложения;

  • дискретностью процесса производства при относительно непрерывном потреблении или, наоборот, непрерывностью произвол ства при дискретном характере потребления;

  • наличием случайных колебаний спроса и предложения и др.

Товарные запасы классифицируются по различным признакам (рис. 5.1).

Величина товарных запасов и эффективность их использования определяются рядом факторов:

  • объемом и структурой розничного товарооборота;

  • соотношением спроса и предложения на товар;

  • организацией закупок товаров (звенность товародвижения, спо­соб доставки и т.п.);

  • уровнем цен и их динамикой;

  • физико-химическими свойствами товаров;

  • состоянием материально-технической базы предприятия и др.

Товарные запасы являются важным, но не единственным эле­ментом товарных ресурсов предприятия. Другим составляющим эле­ментом является объем поступления товаров. Величина поступле­ния и соответственно закупок товаров зависит от объема рознич­ного товарооборота и состояния товарных запасов. Взаимосвязь между этими показателями прослеживается в процессе их анализа, она же должна быть обеспечена на оптимальном уровне и в процессе выявления потребности предприятия в товарных ресурсах на плани­руемый период.

Планирование потребности торгового предприятия в товарных ресурсах проводится в несколько этапов (рис. .5.2).

^ Анализ обеспеченности предприятия товарными ресурсами и оценка эффективности их использования

Анализ отчетных данных об обеспеченности предприятия товар­ными ресурсами в предплановом периоде, о выполнении догово­ров, равномерности поступления товаров, оценка эффективности использования ресурсов в целом и важного составляющего их эле­мента — товарных запасов является необходимым, начальным этапом планирования потребности предприятия в товарных ресурсах.

Предприятием должен быть организован четкий учет выполне­ния договоров на поставку товаров с точки зрения полноты их выпол­нения как по объему, так и по срокам. Причем соблюдение сроков поставки товаров и равномерность поставки имеют весьма важное значение для предприятий торговли, поскольку это обеспечивает бесперебойную продажу товаров, не требует дополнительных то­варных запасов в виде страховых запасов для обеспечения беспере­бойной продажи в случае несоблюдения сроков поставки и ее не­равномерности.

Равномерность поставки товаров характеризуется коэффициен­том равномерности. Его расчет состоит из следующих операций:

1) определение среднеквадратического отклонения фактичес­кого объема поставки (σ):



где X — фактический объем поставки товаров за день, декаду, месяц и т.д., руб.; ,

Хср— среднее значение объема поставки товаров за день, дека­ду, месяц и т.д., руб.;

п — количество дней, декад, месяцев и т.д.; 2) расчет коэффициента вариации поставки (у):
γ = (σ * 100) / Х ср,
3) вычисление коэффициента равномерности поступления то­ров (Kpaвн):



Чем ближе значение коэффициента равномерности к 100%, тем более равномерно организовано поступление товаров, тем меньше размер упущенной выгоды от возможных перебоев в продаже от­дельных товаров:

Важным направлением анализа является определение степени обеспеченности розничного товарооборота товарными ресурсами в целом и товарными запасами в частности. Обеспеченность пред-, приятия товарными ресурсами можно установить, рассчитав сумму товарных ресурсов, приходящуюся на 1 руб. розничного товарооборота:



где Кобесп — коэффициент обеспеченности предприятия, товарными ресурсами;
ТЗср — средняя величина товарного запаса, руб.

Этот показатель анализируется в динамике либо по сравнению с плановым значением,

Уровень обеспеченности розничного товарооборота товарными запасами может быть охарактеризован размером товарного запаса в днях оборота, который показывает, на сколько дней торговли хва­тит данного товарного запаса:



где ТЗДИ — товарный запас в днях оборота, дни;

ТЗ — товарный запас в сумме на определенную дату, руб.;

Орт0 — однодневный товарооборот, руб.



где Э Э2 — показатели эффективности использования товар­ных ресурсов соответственно по товарообороту и прибыли, руб.;

Прсал — прибыль от реализации товаров, руб.

Коэффициенты Э1 и Э2 показывают суммы товарооборота и при­были, полученных на каждый рубль, вложенный в товарные ресурсы.

Эффективность использования товарных запасов чаще всего ха­рактеризуется временем обращения товаров в днях оборота и чис­лом оборотов, т.е. скоростью товарооборота (товарооборачиваемостью). Эти показатели взаимосвязаны между собой и рассчитывают­ся по формулам:



где Коб г- коэффициент товарбоборачиваемости, число оборотов; .
Тоб — время обращения товаров, дни;

ТЗср — средний товарный запас, руб.;

Д — число дней в периоде.

Средний товарный запас рассчитывается по средней хронологической моментного ряда:



где Т30, ТЗ1, Т32 ... ТЗn — товарные запасы на определенную дату, руб.;

n — количество анализируемых показателей

Продолжительность времени обращения товаров оказывает существенное влияние на финансовые результаты хозяйственной деятельности предприятия, способствуя получению дополнительно прибыли в случае ускорения оборачиваемости или вызывая определенную потерю выгоды в случае ее замедления. Поэтому в ход проведения анализа товарных запасов необходимо не только охарактеризовать скорость их обращения, но также измерить влияния на нее отдельных факторов и определить сумму дополнительно прибыли (или ее потери) в случае ускорения (замедления) товаров оборачиваемости.

Аналогично рассчитывается средний товарный запас по непродовольственным товарам и в целом по предприятию.

Анализ влияния изменения структуры товарооборота на время обращения товаров (в днях оборота)

Сумма высвобожденных из оборота (дополнительно вовлеченных в оборот) средств определяется по формуле:
ВС = Орт.1 * ( Тоб.1 – Тоб.0),
где ВС — сумма высвобожденных из оборота (дополнительно* вовлеченных) средств, руб.

Размер дополнительной прибыли, полученной за счет ускоре­ния оборачиваемости, можно вычислить по сложившемуся в отчет­ном году уровню рентабельности:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   32

Похожие:

Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconПрограмма итогового междисциплинарного экзамена для студентов специальности...
Итоговый междисциплинарный экзамен является формой итоговой государственной аттестацией выпускников Российского университета кооперации...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconПрограмма производственной практики для студентов 4 курса очной формы...
Вахитов Г. З. Программа производственной практики для студентов 4 курса очной формы обучения и 5 курса заочной формы обучения специальности...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconПрограмма производственной и преддипломной практики для студентов...
Шевелева Я. Ф. Программа производственной и преддипломной практики для студентов, обучающихся по специальности 080502 «Экономика...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconРасписание занятий студентов 3 курса специальности 080502. 65 «Экономика...

Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconЦентросоюза российской федерации
Специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)»
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconИтоговый междисциплинарный экзамен специальность 080502. 65 «Экономика...
Вопросы по дисциплинам «Экономика, анализ и планирование на предприятиях торговли и питания» и «Экономика отрасли»
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconВысшего профессионального образования центросоюза российской федерации...
Об утверждении тем выпускных квалификационных работ и научных руководителей студентам 3 курса очной формы сокращенного срока обучения...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconВысшего профессионального образования центросоюза российской федерации...
Об утверждении тем выпускных квалификационных работ и научных руководителей студентам 5 курса очной формы полного срока обучения...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconВысшего профессионального образования центросоюза российской федерации...
Об утверждении тем выпускных квалификационных работ и научных руководителей студентам 5 курса очной формы полного срока обучения...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconЭК4- 81с график учебного процесса студентов-заочников 4 курса по специальности
«Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)» (на базе спо)
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
litcey.ru
Главная страница