Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения




НазваниеУчебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения
страница3/32
Дата публикации07.03.2014
Размер3.86 Mb.
ТипУчебное пособие
litcey.ru > Экономика > Учебное пособие
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   32

ΔПреал = ВС * Rрто / 100,
где ΔПреал — сумма дополнительной прибыли (потери выгоды) руб.;

Rрто — Уровень рентабельности основной деятельности, в % к товарообороту

^ Определение общей потребности в товарных ресурсах и оптимальных условий товароснабжения предприятия торговли

Общая потребность в товарных ресурсах и в необходимом объе­ме закупок и поступления товаров определяется исходя из балансо­вой формулы розничного товарооборота, которую можно предста­вить и в табличном виде.

Товарооборот и товарные запасы в планируемом году между продоволь­ственными и непродовольственными товарами распределены по сложив­шемуся в отчетном году соотношению.

Необходимый объем поступления товаров в планируемом году определяется путем исключения из общей потребности в товарах имеющихся у предприятия на начало планируемого года товарных запасов.

Далее следует определить источники формирования оборотных средств, необходимых для осуществления закупок товаров. Такими источниками могут быть:

  • собственные средства предприятия (прибыль, уставный капитал);

  • заемные средства в форме товарного либо финансового кредита.

Кроме того, необходимо определить порядок осуществления закупок товаров, которые розничное предприятие может самостоятельно произвести либо поручить произвести закупку товаров для себя.

Розничные предприятия могут:

Самостоятельно Поручить произвести

произвести закупки: закупку товаров для себя:

  • у непосредственного • агенту у производителя товаров;
    производителя товаров; • брокеру на бирже.

  • у оптового предприятия;

  • на оптовом рынке;

  • у комиссионера.

Закупки товаров предприятиями розничной торговли осуществляются на основе договоров поставки и договоров купли-продажи, которые указаны во второй части Гражданского кодекса Российской Федерации. Как правило, договором поставки предусматриваются долговременные отношения между продавцами и покупателями, в то время как разовые сделки осуществляются на основе договоров купли-продажи. Договором поставки определены период поставки и доставки товаров, их ассортимент, форма расчетов, порядок урегулирования разногласий при заключении договора и другие условия.

Заключая долговременное соглашение на поставку товаров, не­обходимо предусмотреть в договоре оптимальные для розничного предприятия параметры системы товароснабжения, к числу которых относятся объем партии поставки, число поставок и интервал между поставками.

При оптимизации системы товароснабжения задача сводится к; обеспечению минимальных совокупных затрат по завозу и хранению товаров



где Схр — издержки по хранению, руб.;

Сзав — издержки по завозу, руб.;

Исов — совокупные издержки по завозу и хранению, руб. ;
Оптимальный размер партии поставки (qopt), обеспечивающий минимум совокупных затрат, определяется по формуле управления запасами Уилсона:

где Q — объем поставки товаров по договору.

Оптимальные значения остальных параметров системы товароснабжения рассчитываются по формулам:



где nопт — оптимальное число поставок по договору;

tonT - оптимальный интервал между поставками, дни.

Для использования этой модели определения запасов и условий товароснабжения в практической деятельности предприятия необхо­димо прежде всего получить информацию по затратам по хранению (Схр) и завозу (Сзав). Работа эта достаточно трудоемкая, поскольку требует обработки большого массива первичной документации. По­этому использование модели Уилсона в деятельности торговых пред­приятий ограничено.

^ Экономическое содержание прибыли торгового предприятия

В условиях рыночной экономики основным показателем хозяйственной деятельности торгового предприятия является прибыль. Это связано с тем, что для предприятий, несущих полную материальную ответственность за результаты своей торгово-хозяйственной деятельности, основной целью становится не обеспечение наибольшего объема товарооборота, а получение максимально возможной прибыли.

^ Прибыль представляет собой выраженный в денежной форме чи­стый доход от предпринимательской деятельности, получаемый как разница между совокупными доходами и совокупными затратами торгового предприятия.

Наиболее полно экономическая сущность прибыли торгового предприятия проявляется через выполняемые ею функции. Oна выступает как:

  • главная цель предпринимательской деятельности и фактор по­вышения материальной заинтересованности работников;

  • мера эффективности торгово-хозяйственной деятельности;

  • источник финансовых ресурсов для развития предприятия и ис­точник увеличения его рыночной стоимости;

  • источник формирования доходной части федеральных и местных бюджетов.

Первая функция прибыли связана с тем, что основным мотивом осуществления предпринимательской деятельности, ее конечной целью является повышение благосостояния собственников; предприятия. Характеристикой этого роста выступает размер дово­да на вложенный капитал, источником которого является получае­мая прибыль. Для остальных работников предприятия прибыль так-; же служит побудительным мотивом деятельности, так как она обеспечивает дополнительное материальное вознаграждение за труд ц удовлетворяет ряд социальных потребностей.

Вторая функция прибыли связана с определением экономичес­кой эффективности, которая характеризует качество торгово-хозяйственной деятельности предприятия посредством соотношения! конечных результатов работы с произведенными затратами. При прочих равных условиях деятельность предприятия можно считать более эффективной, если его совокупные затраты обеспечивают большую прибыль или если данная сумма прибыли получена с ми­нимальными затратами

Для оценки торгово-хозяйственной деятельности предприятия помимо показателя прибыли в абсолютной сумме используются и относительные показатели, т.е. рентабельность. В торговле наиболее широкое распространение получил показатель рентабельности, исчисляемый как отношение суммы прибыли к объему товарообо­рота



где Рт — уровень рентабельности, % к товарообороту;

П — сумма прибыли, руб.;

Т — объем товарооборота, руб.

Этот показатель является обобщающим. Однако признать его показателем, характеризующим эффективность торгово-хозяйственной деятельности, можно лишь с известной долей условности, так как и в числителе и в знаменателе оценочные конечные показатели (прибыль — качественный, товарооборот — количественный). Этот показатель может быть преобразован исходя из того, что товаро­оборот — это сумма розничных цен реализованных товаров:



где Т — объем товарооборота по розничным ценам, руб.;

РЦi; розничная цена i-ro товара, руб.

В свою очередь, розничная цена складывается из цены покупки товара розничным торговым предприятием и устанавливаемой тор­говым предприятием торговой надбавки:


где ПЦi — покупная цена i-ro товара торговым предприятием, руб.;

THi— торговая надбавка по i-му товару, руб.

Т
орговая надбавка предназначена для покрытия текущих затрат (издержек обращения) торгового предприятия, уплаты обязатель­ных платежей (налогов и сборов) и получения прибыли:

где ТН — торговая надбавка, руб.;

ИО — издержки обращения, руб.;

ОП — налоги и сборы, уплачиваемые торговым предприятие руб.;

П — прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, руб.

Сумма цен, по которым торговым предприятием закуплен тем вар, представляет собой объем товарооборота по покупным ценам.

Таким образом:



где Трц — объем товарооборота по розничным ценам, руб.;

Тпц — объем товарооборота по покупным ценам, руб. Отсюда показатель рентабельности торгового предприятия может быть выражен формулой:



Товарооборот по покупным ценам характеризует в данном случае затраты предприятия на приобретение (покупку) товаров, а сумма товарооборота по покупным ценам, издержек обращения, уплачиваемых налогов и сборов будет характеризовать совокупный затраты предприятия на приобретение и реализацию товаров.

Прибыли принадлежит главенствующая роль в системе внутренних источников формирования финансовых ресурсов торгового предприятия. Чем больше прибыли остается в распоряжении предприятия, тем меньше его потребность в привлечении средств из заемных источников, тем выше уровень его самофинансирования и; финансовой устойчивости.

В настоящее время значение данной функции возрастает, поскольку предприятие самостоятельно определяет направления использования прибыли (отчислениям фонд накопления, резервный фонд, фонд потребления и т.д.). Капитализация части получаемой, предприятием прибыли способствует увеличению капитала, вложенного в него. Чем больше получаемая предприятием масса прибыли, чем большая ее часть направляется на его производственное развитие, тем больше стоимость активов предприятия, сформиро­ванных за счет собственных средств, тем выше в целом рыночная стоимость предприятия, определяемая при его продаже.

За счет прибыли формируется доходная часть федерального и местных бюджетов. Это осуществляется через систему налогов и сборов, уплачиваемых торговыми предприятиями.
^ Принципы формирования и использования прибыли торгового предприятия

С учетом последовательности торгово-хозяйственной деятельно­сти, особенностей формирования доходов и затрат процесс обра­зования прибыли торгового предприятия может быть представлен следующим образом.

Источником получения торговым предприятием прибыли является валовой доход, который складывается из доходов от реализации товаров (работ, услуг) и дохода от реализации имущества (включая ценные бумаги) и имущественных прав.

Доход от реализации товаров является основным видом дохода торгового предприятия и определяется как разница между продажной и покупной стоимостью товара, при этом из них исключают суммы налогов, предъявляемые налогоплательщиком покупателе товаров: налог на добавленную стоимость и налог с продаж.

Налог на добавленную стоимость по своей сути является налогом на потребителя, так как он фиксируется в розничной цене товара и его конечным плательщиком является потребитель. Это налог является федеральным, его ставка и порядок начисление определены главой 24 части II Налогового кодекса Российской Федерации. В соответствии со статьей 164 НК налогообложение производится по ставке 10% при реализации ряда продовольственны товаров мясо и мясопродукты (за исключением деликатесных) молоко и молокопродукты, яйца, масло растительное, маргарин сахар, соль, хлеб и хлебобулочные изделия, крупа, мука, макаронные изделия, овощи, продукты детского и диабетического питания, рыба живая (за исключением ценных пород), море- и рыбопродукты (за исключением деликатесных) и детских товаров (по специальному перечню). По остальным товарам налогообложение производится по налоговой ставке 20%. Налогооблагаемая база при реализации товаров определяется как стоимость этих товаров без включения в них налога на добавленную стоимость и налога с продаж.

В настоящее время розничная цена товара может быть увеличен на сумму налога с продаж. Налог с продаж устанавливается и вводится в действие законами субъектов Российской Федерации, обязателен к уплате юридическими и физическими лицами, реализующими товары (работы, услуги) на территории субъектов РФ.

Объектам налогообложения по налогу с продаж является стоимость товаров (работ, услуг), включая налог на добавленную стоимость и акцизы для подакцизных товаров, реализуемых в розницу или оптом за наличный расчет (стоимость подакцизных товаров дорогостоящей мебели, радиотехники, одежды, деликатесных продуктов питания, автомобилей, мехов, ювелирных изделий, видео продукции и компакт-дисков и др.).

Не является объектом налогообложения по налогу с продаж стоимость хлеба и хлебобулочных изделий, молока и молокопродуктов, масла растительного, маргарина, круп, сахара, соли, картофеля, продуктов детского и диабетического питания, детской одежды и обуви, лекарств, протезно-ортопедических изделий и ряда других работ и услуг.

Ставка налога с продаж устанавливается в размере до 5%. Сумма налога определяется как соответствующая налоговой ставке про­центная доля цены товара без учета налога с продаж и включается налогоплательщиком в цену товара, предъявленную к оплате поку­пателю (заказчику).

Законодательные (представительные) органы субъектов Россий­ской Федерации, устанавливая налог с продаж, определяют конк­ретную ставку налога, порядок и сроки уплаты налога, льготы и форму отчетности по данному налогу, а также могут устанавливать дополнительный перечень товаров (работ, услуг), реализация ко­торых освобождается от налога с продаж.

Суммы Платежей по налогу с продаж зачисляются в бюджеты субъектов Российской Федерации и местные бюджеты в размере соответственно 40 и 60% и направляются на социальные нужды малообеспеченных групп населения.

Доход от реализации товаров отражает цену торговых услуг, т.е. долю торговли в розничной цене товара. Розничная цена товара в обобщенном виде исчисляется по формуле:



где РЦ — розничная цена товара, руб.;

СС — себестоимость производства товара, руб.;

Пп — прибыль производственного предприятия, руб.;

ТНП — торговая надбавка посреднического предприятия, руб.;

НДС — Налог на добавленную стоимость, руб.;

НП — налог с продаж, руб.

Источником дохода от реализации торговых предприятий явля­ются торговые надбавки. Торговые надбавки устанавливаются в про­центах к ценам, по которым товар закупается у производителей (отпускная цена промышленности) или у посредников (оптовая Цена).

Торговая надбавка предназначена для возмещения издержек об­ращения (затрат торговли по реализации товаров), уплаты налогов к сборов и образования прибыли торгового предприятия.

В настоящее время предприятием оптовой и розничной торговли и общественного питания независимо от подчиненности и форм собственности предоставлено право самостоятельно устанавливать размеры торговых надбавок (наценок) при формировании свободных (рыночных) розничных цен на отечественные и импортные товары с учетом их качества, конъюнктуры рынка и сложившегося уровня цен в регионе. Таким образом, размеры максимальной и минимальной торговых надбавок (наценок) для предприятий торговли не регламентированы. Однако в соответствии с Указом Президента РФ от 28 февраля 1995 г. № 221 и постановлением Прави­тельства РФ от 7 марта 1995 г. № 239. «О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов)» органы исполнительной власти субъектов РФ устанавливают и регулируют размеры торговых надбавок к ценам на продукты детского питания включая пищевые концентраты), лекарственные средства и изделия медицинского назначения, наценки на продукцию (товары), реализуемую на предприятиях общественного питания при образовательных школах, ПТУ, средних специальных и высших учебных заведениях, а также на продукцию и товары, реализуемые в районах Крайнего Севера и с ограниченными сроками завоза груза.


где ПР - прибыль от реализации, руб.;

ВД - валовой доход, руб.;

ИО - издержки обращения, руб.

Валовая прибыль исчисляется по формуле:

П
рибыль торгового предприятия от реализации определяется по: формуле:

г
де ВП - валовая прибыль, руб.;

СВДР - сальдо внереализационных доходов и расходов, руб. В состав внереализационных доходов, включаются: доходы от до­левого участия в других организациях; доходы от операций купли-продажи иностранной валюты; доходы в виде штрафов, пеней и (или) иных санкций за нарушение договорных обязательств, а так­же сумм возмещения убытков или ущерба; доходы от сдачи имущества в аренду; доходы в виде стоимости полученных материалов или иного имущества при демонтаже или разборке при ликвида­ции выводимых из эксплуатации основных средств; доходы в виде сумм кредиторской задолженности (обязательств перед кредитора­ми), списанных в связи с истечением срока исковой давности или по другим основаниям; доходы в виде излишков товарно-матери­альных ценностей; выявленных в результате инвентаризации, и не­которых другие виды доходов.

В состав внереализационных расходов включаются обоснован­ные затраты на осуществление хозяйственной деятельности, не­посредственно не связанной с производством и (или) реализаци­ей: расходы в виде процентов по долговым обязательствам любого вида вне зависимости от характера предоставленного кредита или займа (текущего или инвестиционного), при этом расходом при­знается только сумма процентов, начисленных за фактическое вре­мя пользования средствами; расходы на ликвидацию выводимых из эксплуатации основных средств, включая расходы на демонтаж, разборку, вывоз разобранного имущества, охрану недр и другие аналогичные работы; затраты на содержание законсервированных производственных мощностей и объектов; судебные расходы и ар­битражные сборы; расходы по операциям с тарой; расходы в виде сумм штрафов, пеней и (или) иных санкций за нарушение дого­ворных или долговых обязательств, а также в виде сумм на возме­щение причиненного ущерба, расходы на оплату услуг банков; рас­ходы на проведение ежегодного собрания акционеров; другие обо­снованные расходы.

К внереализационным расходам приравниваются убытки, полу­ченные предприятием в отчетном периоде: в виде убытков про­шлых периодов, выявленных в текущем периоде; суммы дебитор­ской задолженности, по котором истек срок исковой давности, а также суммы других долгов, нереальных к взысканию; потери от брака; потери от простоев по внутрипроизводственным причинам; не компенсируемые виновниками потери от простоев по внешним причинам; расходы в виде недостачи материальных ценностей в случае отсутствия виновных лиц, а также убытки от хищений, ви­новники которых не установлены; потери от стихийных бедствий, пожаров, аварий и других чрезвычайных ситуаций, включая затраты, связанные с предотвращением или ликвидацией последствий стихийных бедствий или чрезвычайных ситуаций.

Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия (чистая прибыль), может быть вычислена по формуле:



где ЧП — чистая прибыль предприятия, руб.;

ВП — валовая прибыль, руб.;

НП— налог на прибыль, руб.

Основные направления использования прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, определяются его учредительными документами или решением учредителей, в которых должно быть указано, какие фонды и в каких размерах создаются на предприятии за счет чистой прибыли и на какие цели они направляются.

Принципиальная схема распределения, прибыли, остающейся распоряжении предприятия.

^ Резервный фонд предназначается для покрытия непроизводительных потерь и убытков, покрытия балансового убытка предприятии за отчетный год, а также выплат доходов (дивидендов) участника при отсутствии или недостаточности для этих целей прибыли от четного года.

^ Фонд накопления предназначается для финансового обеспечения производственного развития предприятия и иных аналогичных ме­роприятий по созданию нового имущества. За счет данного фонд осуществляются финансирование строительства новых производственных объектов, расширение и реконструкция предприятия приобретение и модернизация оборудования, погашение долгосрочных кредитов и процентов по ним, финансирование прироста собственных оборотных средств и др.

^ Фонд социальной сферы предназначен для финансирования капитальных вложений в развитие объектов социальной сферы: строительство жилья, культурно-просветительных учреждений, санаториев, домов отдыха, лагерей отдыха детей, школьных и дошкольных учреждений и т.д.

Фонд накопления и фонд социальной сферы могут выступать виде единого фонда накопления.

^ Фонд потребления аккумулирует средства, направляемые на осуществление мероприятий по развитию социальной сферы (кроме капитальных вложений) и материальному поощрению работников и иных аналогичных мероприятий, не приводящих к образованию нового имущества предприятия (выплата дивидендов, процента по акциям и вкладам; разовое премирование работников в виде, единовременного поощрения за выполнение особо важных задний; оказание материальной помощи; надбавки к пенсиям и единовременные пособия уходящим на пенсию; предоставление льготного или бесплатного питания; оплата проезда к месту работы; оп­лата путевок на лечение и отдых и т.д.).

Конкретные направления и суммы распределения прибыли оп­ределяются принятой на предприятии дивидендной политикой и политикой развития предприятия.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   32

Похожие:

Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconПрограмма итогового междисциплинарного экзамена для студентов специальности...
Итоговый междисциплинарный экзамен является формой итоговой государственной аттестацией выпускников Российского университета кооперации...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconПрограмма производственной практики для студентов 4 курса очной формы...
Вахитов Г. З. Программа производственной практики для студентов 4 курса очной формы обучения и 5 курса заочной формы обучения специальности...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconПрограмма производственной и преддипломной практики для студентов...
Шевелева Я. Ф. Программа производственной и преддипломной практики для студентов, обучающихся по специальности 080502 «Экономика...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconРасписание занятий студентов 3 курса специальности 080502. 65 «Экономика...

Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconЦентросоюза российской федерации
Специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)»
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconИтоговый междисциплинарный экзамен специальность 080502. 65 «Экономика...
Вопросы по дисциплинам «Экономика, анализ и планирование на предприятиях торговли и питания» и «Экономика отрасли»
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconВысшего профессионального образования центросоюза российской федерации...
Об утверждении тем выпускных квалификационных работ и научных руководителей студентам 3 курса очной формы сокращенного срока обучения...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconВысшего профессионального образования центросоюза российской федерации...
Об утверждении тем выпускных квалификационных работ и научных руководителей студентам 5 курса очной формы полного срока обучения...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconВысшего профессионального образования центросоюза российской федерации...
Об утверждении тем выпускных квалификационных работ и научных руководителей студентам 5 курса очной формы полного срока обучения...
Учебное пособие по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) для студентов всех форм обучения iconЭК4- 81с график учебного процесса студентов-заочников 4 курса по специальности
«Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)» (на базе спо)
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
litcey.ru
Главная страница