Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров




НазваниеИсследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров
страница2/7
Дата публикации24.02.2013
Размер0.72 Mb.
ТипИсследование
litcey.ru > Физика > Исследование
1   2   3   4   5   6   7

^ 8. Функциональные св-ва товаров: понятие, номенклатура показателей, оценка.

Функциональные св-ва характеризуют соответствие Т-ра своему назначению.

Подгруппы: св-ва, характеризующие эффективность выполнения основной функции; универсальность; возможность выполнения дополнительной функции; возможность выполнения вспомогательных операций.

Пример.

Основное функц-ое назначение прод. товаров – это пищевая ценность. Пищевая ценность – это комплексное св-во. Составными в-вами пищевой ценности явл: 1) биологическая ц.; 2) физиологическая ц.; 3) энергетическая ц. Биологическая ц. хар-ся наличием продуктов биологически-активных в-в (витамины, макро и микроэлементы, незаменимые к-ты, полиненасыщенные жирные к-ты и балластные в-ва.

По хим-ому составу и физ-ому назначению в-ва входящие в состав прод. Товаров делят на 3 группы: 1) энергетические (жиры и углеводы); 2)пластические (вода, белки, жиры, углеводы, минеральные в-ва); 3) обменно-функц-ые (витамины, азотистые соед-я, ферменты и экстрактивные в-ва).

Физ-ми св-вами прод. товаров явл. форма, размер, масса, прочность, вязкость, упругость, цвет, эластичность, прозрачность. Физиоло гическая ц. опред-ся способностью продуктов оказывать влияние на нервную, сердечно сосудистую, пищеварительную, иммунную систему чел-ка. Энергетическая ц. продуктов опред-ся содержанием в них жиров, углеводов, белков и их усвояемостью. Измеряется в джоулях и калориях. Сущ-ет методика расчета теоретической и практической энергетической ц. Для этого необходимо знать энергетическую ц.: 1 грамм белка, жира, углевода и их усвояемость.

^ 9. Эстетические св-ва товаров: понятие, номенклатура показателей, оценка.

Эстетические – это св-ва Т-ов, определяющие способность удовлетворять духовные потребности человека. Основаны на простых св-вах: форма, рисунок, текстура, фактура, цвет.

^ Комплексные подгруппы эстетических св-в:

- Информационная выразительность, знаковость, оригинальность (соответствие изделия стилю и моде).

- Рациональность формы

- Ценность композиции – единство и согласованность замыслов в оформлении всех частей Т-ов.

- Совершенство производственного исполнения - точность и чёткость выполнения линий, сопряжений и отделки Т-ов.

^ Информационная выразительность товара включ художественно образную выразительность, оригинальность формы и соответствие стилю и моде.

Рациональность формы – это соответствие формы объективным условиям произв-ва и потребления товаров. Рацион-ть формы учитывает функционально – конструктивную необходимость и соотв-ие формы эргономическим требованиям.

^ Целостность композиции можно определить как гармоничное единство частей и целого, взаимосвязь элемента формы. Элементы должны быть взаимно подчинены основному признаку. Следует избегать переусложнение композиционной структуры.

^ Совершенство производ-го исполнения и стабильность товарного вида . Необходимо соблюдать чистоту исполнения контуров и соединений отдельных элементов, необходимо соблюдать кач-во покрытий, отделки поверхности, должно быть кач-во и четкость исполнения фирменных знаков, а также сопроводительной и информационной документации.

^ 12. Уровень качества товаров: сущность, градации и категории качеств

Уровень кач-ва - относительная хар-ка кач-ва, кот-ая получ-ся при сравнении показ-лей кач-ва оценки товаров со значением соответ-их базовых показ-ей. Т.о. оценка кач-ва товаров значит определенная относительная хар-ка товара.

Как базу м использовать базовые показ-ли или берутся требования кач-ва лучших мировых или отечественных изделий.

1) этап –выбор номенклатуры показ-лей кач-ва осуществ-ся с учетом следующих критерий: жизненный цикл продукции, потребности, субъективные особенности. Т.о. необходимо выбрать существенные показатели

^ 2)этап-определение действительных значений показателей качества проводится путем кач-ых или колич-ых измерений

3) этап- сопоставление действительных значений измеряемого показателя с базовым, для этого сравнения используют нормативные док-ты. В рез-те сравнения значений показателей кач-ва устанавливают опред-ые градации кач-ва товаров
Для оценки кач-ва товаров используют градации кач-ва.
^ 10. Безопасность и экологичность товаров: понятие, номенклатура показателей, значение в совр. условиях.

Безопасность – это состояние, при котором риск вреда или ущерба ограничен допустимым уровнем. ^ Безопасность товаров –это отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей при эксплуатации или потреблении товаров. Опасная продукция подлежит уничтожению. Продукция, утратившая др потреб св-ва относится к условно пригодной и м/б использована для переработки или восстановления свойств. В стандартах указываются обязательные требования, обеспечивающие безопасность товаров. Безопасность яв-ся обязательным условием для утверждения продукции к производству. При этом следует учитывать: даже если на товар есть сертификат, он не гарантирует его полную безопасность. Безопасность товара тесно связана с фальсификацией товара.

Экол-ие св-ва товара - это св-ва товара, заключающееся в его воздействии на окруж среду в процессе жизненного цикла товара. В наст время изучается вопрос создания общеевропейской системы сертификации эколог-х св-в товара и разработки единой эко маркировки. К критериям выбора на рынке потреб-их товаров становится не цена, а безопасность продукции для человека и окруж среды. (Пр: эколог св-в: для бытовой техники – не выделяет вредных веществ.)

Показателями экол св-в могут служить: 1) предельно допустимая концентрация (ПДК) вещ-в из кот-х изготовлен данный товар, 2) ПДК продуктов разложения товара, 3) предельно допустимый уровень (ПДУ) вибрации, радиации, шума. Виды экол св-в: 1) св-ва, проявляющиеся в процессе потребления или эксплуатации (хранение и эксплуатирование); 2) св-ва, прояв-ся в процессе утилизации. Факторы формирующие: 1) сырье, 2) технология произ-ва, 3) возможность переработки или утилизации. Факторы, сохраняющие экол св-ва: 1) условие транспортирования, 2) условие эксплуатации или потребления, 3) условие утилизации.
В мировой практике как градации кач-ва используют категории или разряд (либо численное, либо условное обозначение). Существует классификации тов-в не делящиеся на сорта(изделия из пластмасс, мебель, сложнотехнические товары).

В наст. время предложено унифицировавть градацию тов-в в рез-те сравнения действит-х и базовых показателей по всей номенклатуре устанав-ют соотв-ие или несоотв-ие требованиям.

Заклюлючение:стандартным наз-ся тов-р, кот-ый соотв-ет установ-ым требованиям по всем выбранным показателям. Нестандартным наз-ся тов-р, кот-ый не соотв-ет устан-ым требованиям по одному или более показателям, но это несоответствие не яв-ся критическим. Если выяв-ся устранимые или неустранимые несоотв-ие по одному и более показателям товара наз-ся браком. Если брак устраняемый, то градации кач-ва тов-в увелич-ся. Разновидность брака с неустранимыми знач-ми или критич-ми дефетами яв-ся отходы.

^ 11. Качество товаров: понятие, номенклатура показателей качества товаров и их группировка,

Единичные показатели – показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров. Например,к единичным показателям относятся цвет, форма, целостность, кислотность.

^ Комплексные показатели – показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров. Так, состояние мякиша хлеба – комплексный показатель, состоящий из нескольких единичных показателей: цвет, пористость, эластичность и др.

^ Показатели качества – конкретная характеристика свойства объекта (количественная), входящая в состав его качества и рассматр-ая применительно к ЖЦТ (делятся на: комплексные (храктеризует комплекс свойств), единичные (показатель, хар-ий только 1 св-во объекта).

Типовые номенклатуры пок-ей качества нормируются стандартами.

^ 1)показатели назначения – хар-ют полезный эффект от использ-я изделий и область их исп-я.

2)классификац показатели – хар-ки, связанные с размерами изделий, составом, конструкцией.

Показатели соц назначения – типаж

^ 3)показатели надежности

4)показатели технологичности – хар-ют изделия с т.зр. эффективности конструкторско-технологич решений, возможности обеспечения высокой производительности труда, материалоемкости.

^ 5)показатели унификаций – хар-ют детали узлов и их компановку

6)показатели патентной чистоты

7)показатели транспортабельности – хар-ют легкость, простоту транспортирования.

^ 8)показатели бесопасности

Результаты оценки качества товаров по назначению делятся на 3 класса (категории):

1) товары пригодные к использованию по назначению. Этот класс представлен стандартными товарами, кот-ые подлежат реализации без каких-либо огран-ий

2) товары условно пригодные для исп-я по назначению. К этому классу определяется градация нестандартных товаров или брак с устранимым дефектом. Условно пригодные могут быть реализованы по пониженным ценам или направлены на промпереработку на корм скотам.

3) опасные товары не пригодные для использования по назначению. К ним относятся неликвидные отходы, которые не подлежат реализации.

13. ^ Оценка качества товаров с определением уровня качества

Оценка уровня качества – определение в соотв-ии пок-ей кач-ва оцениваемого товара кач-ву эталонного (базового) т-ра или нормир показателем.

Алгоритм комплексной оценки ур-ня кач-ва включает в себя:

  1. определение цели провед оценки и ее объекты

  2. выбор номенклатуры единичн пок-ей кач-ва т-ра

  3. выбор баз показателей кач-ва

Базовые значения показателей могут быть выбраны на основе прогресс показателей стандартов, технических заданий. На основе реально достиж, но пока не сущ-их значений показателей. На основе значений пок-ей качества однор продукц конкур.

  1. эксперемент исслед, результ кот явл-ся определение значений единичных пок-ей качества продукции.

После получения результатов выбирается метод оценки (дифф-ый (основан на расчете относит единичн пок-ей качества) или комплексный (компл оценка пок-ей с учет их значимости))

^ P(i)= q(i)оц/q(i)баз – индекс качества (P(i) – относит единичн пок-ль качества, q(i)оц – оцениваемое, значен единичн пок-ля качества оцениваемого образца, q(i)баз – базовое, значение единичного пок-ля качества базового образца.

Если увеличение значения показателя качества ухудшает качество товара, то используется формула P(i)=q(i)баз/q(i)оц

При наличии большого числа показателей и их разл степ влияния на качество использ-ся комплексная оценка.

В рамках комплексной оценки пров-ся определ-е весомости ранжирования пок-ей (методами ранга, попарным сопоставлением и т.д.)

В рамках оц могут быть рассч средне-взвеш, арифметич и средне-взвеш геом пок-ли качества. Соответственно формулы: 1)Q=∑p(i)*m(i) (n, i=1); 2) Q=∏*p(i) в степени m(i) (n, i=1); 3) Q=∑Q/Зп+Зэкп (Зп – затраты на приобретение, Зэкп – затраты на эксплуат и техн обслуж, ∑Q – суммарн полезн эффект)
^ 14. Методы контроля качества

Квалимерти – наука об измерении качества. Основой измерения качества является определение показателей качества различными методами.

По физико-стат признакам и процедурам эти методы подразделяются:

  1. инструментальные – получение результатов измерения с помощью специал техн средств

  2. органолептические – метод, осн на органах чувств исследователя. Может носить кач-ый характер (альтернативн (соотв/не соответствует) / градационная оценка)

  3. модельно-расчетные – делятся на: 1. детерминир. – результат получ на основе завис-ти оцениваемого показателя от пок-ей, полученных другими методами), 2. стохастический – моделирование случ процесса, формирование пок-ей качества.

  4. Регистрационный – определение пок-ей безотказности

  5. Экспертные – определение кач-ых и кол-ых пок-ей экспертами. Результатом является общее комплексное суждение

  6. Социологич – проведение обследования обществ мнения и анализ получ результатов.

По целям применения:

  1. определение соответствия кач-ва требованиям нормат док-ов или потребителя – используется при формир-ии стандартов или при оценке соответствия тов-ов и систем качества

  2. установление факторов, способств достиж требуемого ур-ня качества

  3. сравнит оценка (ранжирование) кач-ва тов-ов, выпуска-ых разл предприятиями.

Контроль – проверка соответствия отдельных его показателей качества к требованиям нормативно-технической документации.

Контроль является действительным показателем качества продукции. Осуществляется на всех этапах жизненного цикла товаров, в результате выявляется годная или не годная продукция.

Три основных уровня исполнителей:

1. Уровень предп риятий (внутрипроизводственный Конт роль качества); На предприятии сущес твуют службы технического контроля.

Главная задача – предотвращение выпуска нестандартной браковочной продукции. В службу контроля поступает сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектую щие изделия и осуществляется входной, операционный, приемочный контроль. В торговом предприятии осуществляется контроль: а) приемка товаров по количеству и качеству (входной контроль);

б) проверка товаров при подготовке к продаже.

2. Ведомственный контроль. Осуществляет комиссия, в которую входят представители данного ведомства. Данный контроль не только осуществляет контроль качества продукции, но и следит за деятельностью подчиненных. Для всех видов продукции проверяют все нормативные показатели.

3.Государственный контроль (вневедомственный).

1) его осущес твляют: «Федеральное агентство по техни ческому регулированию и метрологии». Ему подчиняются 7 региональных агентств, а региональным – местные; 2) специи фические группы продукции контролирует государственная торговая инспекция; 3) организация осуществляет контроль с точки зрения безопасности продукции и охраны здоровья населения (ветеринарные инспекции). Т.о. как качественно прово дится контроль, зависит безопасность людей.

^ 15. Качество и конкурентоспособность отечественных товаров и пути их повышения

Конкурентоспособность – 1.способность т-ра продаваться о рыночным ценам, 2. превосходство товара над др по потреб свойствам и цене, 3. способность продаваться в объемах больше, чем товаров-аналагов.

Каждая фирма прилагает много усилий для того, чтобы ее продукция на рынке была конкурентоспособной. Выпуск конкурентоспособной продукции и ее реализация завершают кругооборот хозяйственных средств предприятия, что позволяет ему выполнять обязательства перед государственным бюджетом, банком по кредитам, персоналом фирмы, поставщиками и возмещать производственные затраты. Достижение конкурентоспособности своей продукции, увеличение объема ее реализации, рентабельности продаж и прибыли является актуальной задачей для каждого предприятия.

На российских рынках продовольственных товаров более 60% товаров – товары отечественного производства. Среди непровольственных – только легкие автомобили и холодильники. Некоторых видов товаров нет вообще, а на рынках детских игрушек вообще нет конкуренции.

Сечас сложно сказать т-р отеч или иностранный.

Способность товаров отвечать требованиям конкурентного рынка, запросам покупателей в сравнении с другими аналогичными товарами, представленными на рынке. Конкурентоспособность определяется, с одной стороны, качеством товара, его техническим уровнем, потребительскими свойствами и, с другой стороны, ценами предложения, устанавливаемыми продавцами товаров. Кроме того, на конкурентоспособность влияют мода, продажный и послепродажный сервис, реклама, имидж производителя, количество конкурирующих продавцов, ситуация на рынке, колебания спроса.

На рынке именно цена - один из определяющих факторов действий потребителя. При формировании ценовой политики руководство предприятия должно понимать влияние конкурентной структуры рынка и устанавливать на свой продукт такие цены, чтобы овладеть запланированной долей рынка, обеспечить выживаемость и получить намеченную прибыль.

Рекламная компания предприятия имеет целью создать у потенциального потребителя полное представление о своих товарах (услугах), включая их полный спектр, качество, стоимость.

Способы повышения конкурентноспособности товара (если не брать сам товар, а только внешние околофакторы) - условия оплаты (в америке практикуется разбивка платежей - 3 payments of $45, отсрочка платежа, кредитование - все это повышает продажи), гарантия (предоставление 3-х летней гарантии или пожизненой гаранти), сервисное обслуживание (быстро, удобно, качественно), доставка (очень важно на многих рынках), post-sale сопровождение (купил станок, позник вопрос, взял и позвонил), наличие вторичного рынка товара, его ликвидность на рынке(возможность с легкость продать старый автомобиль).
1   2   3   4   5   6   7

Похожие:

Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров iconИсследование рынка и прогнозирование продаж
Ис – система поддержки принятия решения для менеджеров по закупкам товаров для ООО «Стройка». Данное предприятие осуществляет продажу...
Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров icon2011-2012 уч год Дисциплины: Теоретические основы товароведения и...
Крупа: классификация и принципы формирования ассортимента. Сравнительная характеристика потребительских свойств крупы из гречихи...
Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров iconОтчет по курсовой работе №3 тема исследование по вопросу оптимизации...
Провести исследование по вопросу выбора инструментария для оптимизации карты сайта общеобразовательного учреждения
Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров iconОтчёт о выполнении программы производственного контроля
Исследование санитарного фона оу (смывы бгкп) (см программу производственного контроля)
Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров iconРазработка оптимального ассортимента товаров (на примере ООО «Глория»)
При долгосрочном планировании ассортимента особенно важно знать, какие факторы (конкуренты, рынки, мода и многое другое) влияют на...
Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров iconПроизводитель товаров для нужд учреждений здравоохранения, образования,...

Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров iconПроизводитель товаров для нужд учреждений здравоохранения, образования,...

Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров iconАннотация рабочей программы учебной дисциплины
Дисциплина «Формирование ассортимента потребительских товаров» входит в междисциплинарный курс вариативной части дисциплин цикла...
Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров iconСтроительные нормы и правила
Кладовые горючих товаров и товаров в горючей упаковке следует, как правило, размещать у наружных стен, отделяя их противопожарными...
Исследование закономерностей формирования и путей оптимизации производственного и торгового ассортимента товаров iconПримерная тематика рефератов по курсу
Сегментация рынка, цели и объекты. Признаки сегментации рынка потребительских товаров и товаров производственного назначения
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
litcey.ru
Главная страница